Κάθε επιχείρηση υγειονομικού ενδιαφέροντος ελέγχεται από υπηρεσίες όπως ο ΕΦΕΤ, η Διεύθυνση Κτηνιατρικής, το Υγειονομικό, η Διεύθυνση Ανάπτυξης-Βιομηχανίας, η Διεύθυνση Αγροτικής Ανάπτυξης, η Διεύθυνση Εμπορίου, η Ελληνική Αστυνομία και άλλες ανάλογες. Απέναντι στους ελέγχους αυτούς η Foodlaw Consulting μπορεί να προετοιμάσει την επιχείρησή σας εξ ολοκλήρου και να την οχυρώσει ενώπιον οποιουδήποτε έκτακτου κρατικού Υγειονομικού ελέγχου, ώστε να αποφευχθεί κάθε κύρωση ή περιπέτεια.
Ενδεικτικά αναφέρουμε το παράδειγμα του ΕΦΕΤ (Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων) που είναι ένας κρατικός μηχανισμός που κατά κανόνα ελέγχει τις επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον τομέα των τροφίμων και έχει την αρμοδιότητα να επισκεφτεί την επιχείρησή σας και να ελέγξει μεταξύ άλλων τα ακόλουθα:
- αρχεία HACCP - φακέλους υγιεινής
- καθαριότητα του χώρου
- υγιεινή των εργαζόμενων
- χειρισμούς τροφίμων κτλ
- Επισήμανση προϊόντων
- Ημερομηνίες προϊόντων, ληξιπρόθεσμα προϊόντα
- Αλλεργιογόνα κτλ
Η Foodlaw Consulting έχοντας ως βασικό γνώμονα δράσης την πρόληψη και όχι απλά την αντιμετώπιση, προνοεί και προλαμβάνει με τις εσωτερικές επιθεωρήσεις – ελέγχους εντός της επιχείρησής σας και σας απαλλάσσει από το άγχος των εκθέσεων και των κυρώσεων του κρατικού ελέγχου. Πώς; Με τις εσωτερικές επιθεωρήσεις αναλαμβάνει να εκπαιδεύσει το προσωπικό σας στους ορθούς χειρισμούς τροφίμων, να υποδείξει τους ενδεδειγμένους τρόπους αποθήκευσης, τοποθέτησης, συντήρησης, μαγειρέματος κ.α, να συντάξει επισημάνσεις για κάθε προϊόν, να συστήσει προγράμματα καθαριότητας και απολύμανσης, να ελέγξει αν τηρείται το σύστημα HACCP, να επιλύσει θέματα που προκύπτουν από προμηθευτές και παραγγελίες, να προτείνει ό,τι αλλαγή-βελτίωση χρειάζεται να γίνει στην επιχείρησή σας, ώστε να είστε σίγουρος ότι η επιχείρησή σας τηρεί όλα όσα ζητά η Ευρωπαϊκή νομοθεσία και έτσι δεν κινδυνεύετε από κυρώσεις, καταγγελίες καταναλωτών, πρόστιμα και οποιαδήποτε δυσφήμηση του ονόματός σας.
