ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΩΔΙΚΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΣΗ
ΑΡΘΡΟΥ 13 ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗ ΔΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΓΙΑ ΑΝΑΛΥΣΗ
Υπουργική Απόφαση Αριθ. 29/2018 ΦΕΚ 2242/Β/15-6-2018 [Απόφαση ΑΧΣ 28/2018]
Τροποποίηση του άρθρου 13 του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (ΚΤΠ) (απόφαση ΑΧΣ 1100/87, ΦΕΚ 788/Β), όπως ισχύει.
Η ΥΦΥΠΟΥΡΓΟΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ Έχοντας υπόψη:
1.Το υπ' αριθ. οικ. 30/003/000/4734/29.12.2017 έγγραφο της Διεύθυνσης Αλκοόλης και Τροφίμων του Γενικού Χημείου του Κράτους.
2.Το εδάφιο δ της παρ. 8 του άρθρου 6 του ν. 4328/1929 (ΦΕΚ 272/Α/1929) «Περί συστάσεως Γενικού Χημείου του Κράτους», όπως αντικαταστάθηκε από την παρ. 6 του άρθρου 11 του ν. 2343/1995 (ΦΕΚ 211/Α/1995).
3.Το άρθρο 4 του Διατάγματος της 31ης Οκτωβρίου 1929 «Περί κανονισμού της λειτουργίας και των εργασιών του Συμβουλίου της Χημικής Υπηρεσίας» (Α' 391).
4.Των άρθρων 122 και 89 του π.δ. 284/1988 «Οργανισμός του Υπουργείου Οικονομικών» (Α' 128), όπως ισχύει.
5.Την υπ' αριθ. 1078204/927/0006Α/681992 απόφαση των Υπουργών Προεδρίας και Οικονομικών «Περιορισμός Συλλογικών Οργάνων του Υπουργείου Οικονομικών» (Β' 517). 6.Τις διατάξεις του κεφ. Α' «Σύσταση Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων» του Μέρους Πρώτου του ν. 4389/2016 «Επείγουσες διατάξεις για την εφαρμογή της συμφωνίας δημοσιονομικών στόχων και διαρθρωτικών μεταρρυθμίσεων και άλλες διατάξεις» (Α' 94), και ειδικότερα το άρθρο 2 παρ. 1, το άρθρο 14 παράγραφος 2εδάφιο γ, και το άρθρο 41 παράγραφοι 2 και 3.
7.Την αριθ. Δ. ΟΡΓ. Α 1036960 ΕΞ 2017/10032017 (Β' 968) απόφαση του Διοικητή της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων «Οργανισμός της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων (Α.Α.Δ.Ε.)», όπως τροποποιήθηκε, συμπληρώθηκε και ισχύει.
8.Το π.δ. 125/2016 «Διορισμός Υπουργών, Αναπληρωτών Υπουργών και Υφυπουργών» (Α' 210).
9.Την υπ' αριθ. ΥΠΟΙΚ 0010218 ΕΞ2016 απόφαση του Πρωθυπουργού και του Υπουργού Οικονομικών «Ανάθεση αρμοδιοτήτων στην Υφυπουργό Οικονομικών Αικατερίνη Παπανάτσιου» (Β' 3696).
10.Τις διατάξεις του «Κώδικα Νομοθεσίας για την Κυβέρνηση και τα κυβερνητικά όργανα», που κυρώθηκε με το πρώτο άρθρο του π.δ. 63/2005 (Α' 98).
11.Το γεγονός ότι από τις διατάξεις της παρούσας δεν προκαλείται δαπάνη σε βάρος του κρατικού προϋπολογισμού, αποφασίζουμε:
Άρθρο 1 Εγκρίνουμε την απόφαση υπ' αριθ. 29/2018 του Ανώτατου Χημικού Συμβουλίου, η οποία ελήφθη κατά τη συνεδρίαση της 14ης Φεβρουαρίου 2018, και η οποία έχει ως εξής: «ΓΕΝΙΚΟ ΧΗΜΕΙΟ ΤΟΥ ΚΡΑΤΟΥΣ ΑΝΩΤΑΤΟ ΧΗΜΙΚΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ» Εγκρίνουμε την τροποποίηση του άρθρου 13 του ΚΤΠ (απόφαση ΑΧΣ 1100/87, ΦΕΚ 788/Β'), ως ισχύει, ως εξής: 1.Η παράγραφος 1 αντικαθίσταται ως εξής: «1. Ανάλογα με το είδος, τη σύσταση του προϊόντος που δειγματίζεται και την υπό εξέταση παράμετρο, λαμβάνεται η ποσότητα δείγματος που απαιτείται και συσκευάζεται κατά τρόπο που εξασφαλίζει το αναλλοίωτο και αλύμαντο αυτού.». 2.Μετά την παράγραφο 1, προστίθεται παράγραφος 1α ως εξής: «1α. Σε περίπτωση, που από τις διατάξεις του Κώδικα ή άλλων εθνικών ή ενωσιακών διατάξεων ή κατευθυντήριων οδηγιών της Ευρωπαϊκής Ένωσης προβλέπεται ειδικός τρόπος δειγματοληψίας των τροφίμων ή των υλικών και αντικειμένων σε επαφή με τρόφιμα, είτε εν γένει, είτε για συγκεκριμένες παραμέτρους, είτε αυτή αφορά προσυσκευασμένα τρόφιμα, είτε χύδην, αυτή διενεργείται σύμφωνα με τις εν λόγω διατάξεις ή οδηγίες. 3.Η παράγραφος 2 αντικαθίσταται ως εξής: «2. Πριν από τη λήψη του δείγματος εξασφαλίζεται η κατά το δυνατόν, ομοιογένεια του είδους που δειγματίζεται. Στα υγρά ή παχύρευστα είδη, η ομοιογένεια επιτυγχάνεται με ανάδευση ή ανατάραξη. Στα λοιπά είδη η ομοιογένεια επιτυγχάνεται με τη λήψη στοιχειωδών δειγμάτων, δηλαδή αντιπροσωπευτικών μικρών ποσοτήτων ή τεμαχίων από διάφορα σημεία του προϊόντος ή από διάφορες, γενικά, μονάδες συσκευασίας, καθώς και με μηχανικά μέσα. Η δειγματοληψία εν γένει οσπρίων, δημητριακών, άφρυκτου καφέ κ.λπ., που φέρονται μέσα σε σάκους, πρέπει να γίνεται με δειγματολήπτη (SONDE), εφόσον είναι διαθέσιμος. Αν δεν είναι δυνατή η λήψη πολλών στοιχειωδών δειγμάτων λόγω των ιδιαίτερα σημαντικών, εμπορικών ιδίως, επιπτώσεων που θα προκαλούσε ο παραπάνω τρόπος δειγματοληψίας, ή αν είναι πρακτικά αδύνατο να εφαρμοστεί η παραπάνω μέθοδος μπορεί να εφαρμοστεί εναλλακτική μέθοδος δειγματοληψίας, υπό τον όρο ότι το δείγμα ή το υπόδειγμα που λαμβάνεται με εναλλακτική μέθοδο είναι επαρκώς αντιπροσωπευτικό και ότι η δειγματοληψία τεκμηριώνεται πλήρως.». 4.Η παράγραφος 3 καταργείται. 5.Οι παράγραφοι 4 και 5 αντικαθίστανται ως εξής: «4. Η ελάχιστη ποσότητα του εργαστηριακού δείγματος, που είναι αναγκαία για τη χημική εξέτασή του, εφόσον δεν προβλέπεται διαφορετικά από άλλες διατάξεις της εθνικής ή ενωσιακής νομοθεσίας, καθορίζεται κατά προσέγγιση, ανάλογα με το είδος του τροφίμου, ως εξής: Γάλα 500 ml Γάλα σε σκόνη 75 g Κρέμα γάλακτος 200 ml Γιαούρτη 200 g Κρέμα - ρυζόγαλο 150 » Τυρί - τυροκομικά προϊόντα 200 » Βούτυρο 200 » Αυγά 2- 4 τεμάχια Λίπη και έλαια 200 » Τρόφιμα φυτικής προέλευσης 200 » Γλεύκος - κρασί 700 ml Ξύδι 250 » Αλκοόλη 200 ml Αλκοολούχα ποτά 200 ml Αλκοολούχα ποτά (εφόσον απαιτείται προκατεργασία π.χ. απόσταξη) 500 ml Ζύθος 1 Ι Εμφιαλωμένα νερά επιτραπέζια και μεταλλικά (μόνο για χημικές αναλύσεις) 1 Ι Ελεύθερα αλκοόλης ποτά, χυμοί κ.λπ. 250 ml Ανθρακικό οξύ σε οβίδες 1 οβίδα που επιστρέφετα Αρτύματα εν γένει (εκτός μπαχαρικών 100 g Μπαχαρικά 30 Σιρόπια, μαρμελάδες 150 » Μέλι και σάκχαρα 200 » Δημητριακά και προϊόντα τους 500 » Όσπρια 500 » Ζύμες αρτοποιίας 200 » Άρτος και προϊόντα αρτοποιίας 500 » Παρασκευάσματα κρέατος και προϊόντα με βάση το κρέας 200 » Χαβιάρι - Ταραμάς - Αυγοτάραχο 100 g Ιχθυηρά 500 » Προϊόντα ζαχαροπλαστικής εν γένει 200 » Παγωτά 200 » Καφές - Τσάι 50 » Κακάο και προϊόντα του 100 » Πρόσθετα τροφίμων 10 » 5.Η αναγκαία ποσότητα για κάθε απλό δείγμα ενός είδους, εφόσον αυτή δεν προσδιορίζεται από τις διατάξεις του Κώδικα ή της νομοθεσίας της Ένωσης, είτε δεν περιλαμβάνεται στις ίδιες διατάξεις το είδος αυτό, πρέπει να είναι ανάλογη με άλλο παρόμοιο είδος που περιλαμβάνεται στον Κώδικα, ώστε να είναι επαρκής και αντιπροσωπευτική για τη χημική ή άλλη εξέταση του.». 6.Στην παράγραφο 6 η λέξη «άθικτες» αντικαθίσταται από τη λέξη «αυτοτελείς». 7.Η παράγραφος 7 καταργείται. 8.Μετά την παράγραφο 9,προστίθεται παράγραφος 9α ως εξής: «9α . Σε περιπτώσεις δειγματοληψίας για τη διενέργεια εργαστηριακών εξετάσεωνγια τις οποίες ισχύουν ειδικές διατάξεις της εθνικής ή ενωσιακής νομοθεσίας που προβλέπουν τη λήψη συνολικού δείγματος, είναι δυνατή η αποστολή στο εργαστήριο του συνολικού δείγματος, το οποίο σχηματίζεται από τη συνένωση των στοιχειωδών δειγμάτων. Το συνολικό δείγμα υποβάλλεται από το εργαστήριο, ανάλογα με τη φύση του, στην κατάλληλη διεργασία για την πλήρη ομογενοποίησή του. Μετά την πλήρη ομογενοποίηση, σχηματίζονται από αυτό τα εργαστηριακά δείγματα για την α'και την κατ'έφεση εξέταση. Στην περίπτωση αυτή, κατά την οποία δηλ. ο σχηματισμός κατά τα ανωτέρω των εργαστηριακών δειγμάτων για την α' και την κατ' έφεση εξέταση γίνεται στο εργαστήριο, συντάσσεται πρωτόκολλο αποσφράγισης του συνολικού δείγματος και επανασφράγισης των εργαστηριακών δειγμάτων για την α' και την κατ' έφεση εξέταση ,το οποίο υπογράφεται από δύο αναλυτές, με τη διαδικασία που προβλέπεται στην παράγραφο 16.». 9.Στο τέλος της παραγράφου 13 προστίθεται η φράση: «Στις περιπτώσεις που λαμβάνεται ένα συνολικό δείγμα κατά τη δειγματοληψία, σύμφωνα με την παράγραφο 9α, ακολουθείται η διαδικασία που περιγράφεται στην παρούσα παράγραφο για το δείγμα που προορίζεται για την κατ' έφεση εξέταση.». 10.Στο τέλος της παραγράφου 14 προστίθεται η φράση: «Η ίδια διαδικασία σφράγισης ακολουθείται και στην περίπτωση που η λήψη των δειγμάτων για την α' και για την κατ' έφεση εξέταση γίνεται από το ομογενοποιημένο συνολικό δείγμα στο εργαστήριο.». 11.Οι παράγραφοι 15 και 16 αντικαθίστανται ως εξής: «15. Μετά τη σφράγιση των δειγμάτων σύμφωνα με την προηγούμενη παράγραφο, στα άκρα του σπάγγου πρόσδεσής τους αναρτάται από ένα δελτίο δειγματοληψίας του τύπου που ορίζεται στην παράγραφο 2 του άρθρου 14, το οποίο απαραίτητα αναγράφει, κατά περίπτωση, τη φράση «Για την πρώτη εξέταση» ή «Για την κατ' έφεση εξέταση» ή, στις περιπτώσεις που λαμβάνεται ένα συνολικό δείγμα κατά τη δειγματοληψία, «Για την πρώτη και για την κατ' έφεση εξέταση». Το δελτίο που αναγράφει τη φράση «Γ ια την κατ' έφεση εξέταση» ή, εφόσον συντρέχει περίπτωση, τη φράση «Γ ια την πρώτη και για την κατ' έφεση εξέταση», αναρτάται στο δείγμα που φέρει εσωτερικά συσκευασμένο, όπως ορίζεται στην παράγραφο 13, το τρίτο δελτίο δειγματοληψίας, που φέρει τις υπογραφές αυτών που δειγματίζουν και αυτού από τον οποίο λήφθηκε το δείγμα. 16. Η συσκευασία, η σφράγιση και η επισήμανση των δειγμάτων που λαμβάνονται γίνονται στον τόπο δειγματοληψίας και με την παρουσία του κυρίου ή κατόχου ή αντιπροσώπου ή μεταφορέα του είδους. Στην περίπτωση που από τις αρχές δειγματοληψίας λαμβάνεται συνολικό δείγμα, ο υπεύθυνος της επιχείρησης, από την οποία λαμβάνεται το εν λόγω δείγμα, ενημερώνεται κατά τη δειγματοληψία για την διαδικασία της παραγράφου 9α και δηλώνει στο πρωτόκολλο δειγματοληψίας εάν επιθυμεί να παραστεί κατά τη διαδικασία αποσφράγισης του συνολικού δείγματος. Σε περίπτωση που δηλώσει ότι επιθυμεί να παραστεί, ειδοποιείται εγγράφως από το εργαστήριο για την ημέρα και την ώρα της αποσφράγισης και εφόσον παραστεί υπογράφει το πρωτόκολλο αποσφράγισης και επανασφράγισης που προβλέπεται στην παράγραφο 9α . Εάν δεν παραστεί, αν και ειδοποιήθηκε, ή εάν έχει δηλώσει στο πρωτόκολλο δειγματοληψίας ότι δεν επιθυμεί να παραστεί, γίνεται σχετική μνεία στο πρωτόκολλο που αναφέρεται στο προηγούμενο εδάφιο.
Για οποιαδήποτε απορία επικοινωνήστε με τη Foodlaw Consulting.
