Το BRC αποτελεί ένα Διεθνές πρότυπο ελέγχου της διασφάλισης της ποιότητας των τροφίμων. Εκδόθηκε από το Βρετανικό Οργανισμό Λιανεμπορίου, λόγω των αναγκών της αγοράς και εφαρμόζεται από έναν συνεχώς αυξανόμενο αριθμό επιχειρήσεων τροφίμων. Για το λόγο αυτό, το BRC είναι γνωστό ότι αφορά κυρίως τα συσκευασμένα τρόφιμα, που προορίζονται για την αγορά της Μεγάλης Βρετανίας.
Το ΒRC-Food θέτει τις απαιτήσεις βάσει των οποίων αξιολογούνται-επιθεωρούνται οι προμηθευτές των προϊόντων με "ίσους όρους" από ανεξάρτητους διαπιστευμένους φορείς. Το BRC απαιτείται κυρίως σε επιχειρήσεις τροφίμων, οι οποίες κάνουν "private label" για λογαριασμό άλλων επιχειρήσεων ή super market. Το πρότυπο προϋποθέτει την ύπαρξη ενός τεκμηριωμένου συστήματος HACCP, στο οποίο ενσωματώνονται οι έλεγχοι των κτιριακών εγκαταστάσεων, των συνθηκών υγιεινής, των προϊόντων και του προσωπικού.
Η πιστοποίηση σύμφωνα με τις απαιτήσεις του προτύπου BRC μπορεί να γίνει με δύο επίπεδα: το βασικό (foundation level) και το υψηλότερο επίπεδο (higher level).
Τα ευρήματα της επιθεώρησης της επιχείρησης μπορούν να κοινοποιηθούν στον υποψήφιο πελάτη, δίνοντάς του τη δυνατότητα να γνωρίσει την επιχείρηση, χωρίς να χρειαστεί να επιθεωρηθεί από τον ίδιο τον πελάτη.
Η Foodlaw Consulting έχοντας εμπειρία ετών στην ανάπτυξη συστημάτων ποιότητας τροφίμων, μπορεί να αναλάβει την εκπόνηση της μελέτης σύμφωνα με το πρότυπο BRC.
Επικοινωνήστε μαζί μας, για να σας ενημερώσουμε διεξοδικά, για τα οφέλη του BRC καθώς και για το ποια είναι τα προκαταρτικά βήματα της μελέτης και της προετοιμασίας για πιστοποίηση συστήματος BRC.
